美食新闻报道｜西港城百年古蹟的花胶创意料理 老闆坚持不放弃的动人故事

由黄婉曼、蔡雪莹、陈嘉倩担任主播，伙拍 4 位「美女试食员」︰倪嘉雯（Carmen）、黄嘉雯（Carmaney）、廖慧仪（Jessica）、伍倩阅读全文

彤（Gillian），及吴兆麟（Alan）及胡敏芝（Karen）主持的饮食节目《美食新闻报道》，逢周四晚 9 点 35 分及周五晚 9 点半于 TVB Plus（82 台）播映。今晚（30 日）播出的第十一集，廖慧仪（Jessica）带大家到太子一间专卖新鲜即磨、纯手工天然的黑芝麻製品，试吃三大招牌食品，包括石磨芝麻糊、流心黑芝麻布甸和黑芝麻菲林卷。店舖负责人婷姐大方分享炮製芝麻糊的绝密窍门，又指黑芝麻布甸的流心馅是由枇杷蜜加黑芝麻酱製成，希望顾客吃甜点也吃得健康。倪嘉雯（Carmen）则介绍了超高性价比火锅放题店，更分享了两招如何既能过足口瘾、又不会爆卡路里的秘诀，记得留意节目啦。

本集「故事味缘」介绍的餐厅位于上环百年古蹟—西港城，老闆吴剑秋决意打破「花胶是富户人家才会常吃食材」的传统概念，用西式煮法炮製花胶，创出多道精緻而又价钱亲民的菜式，当中以黑松露滑蛋花胶多士、花胶鲍鱼黑松露野菌天使麵最为驰名。谈到西港城将于 2025 年初被收回复修，吴老闆对于餐厅或未能续约时大表不捨。这间餐厅确实累积了不少吴老闆与员工快乐又珍贵的回忆，餐厅员工透露疫情时吴老闆会为染疫同事顶班，最高峯曾连续 14 小时上班。除了面对人手及疫情问题，餐厅开业三年多一直蚀钱、至今亏掉了六位数字，就连吴生家人亦曾劝他放弃，但仍为了一班员工，吴老闆决定坚持，并谓只要能捱到员工的子女们都上大学，他就觉得一切都是值得。爱客人、爱员工兼爱亲力亲为的吴老闆，在餐厅既是大厨、亦是楼面，他笑言与「打杂」无异：「我当自己係领队，带住队员冲锋陷阵、苦中作乐，全班同事共同进退都感觉几开心。」

明晚（31 日）播出的第十二集，「故事味缘」主角是牛池湾一间台湾菜餐厅老闆丁勤之（丁爸）。丁爸是台湾人，约 10 年前因爱（老婆香港人）来港定居，

后来因疫情关係封关已甚少返回台湾，为了一解思乡情，丁爸决定在港经营台湾食店。丁爸坚持所有用料、调味料都要从台湾入货，即使疫情期间运送这些食材来港成本大增，丁爸亦绝不后悔及让步：「这不是赚钱跟利润的问题，而是希望在港的台湾人可以有家的感觉！」至于选址牛池湾的原因，丁爸觉得这区充满人情味，感觉恍如置身台湾巷弄一样。

今集，主持 Alan 和 Karen 到旺角试饮甘蔗咖啡，看似味道不太搭配，但合起来惊喜度竟高达 99 分！手摇饮品店负责人 Jeff 大胆採用甘蔗与咖啡、西瓜等不同材料配搭，成功做出重重味觉惊喜。两位主持试饮后更即场撕开杯套参加抽奬，如果抽中大奬即可添饮，Karen 笑言：「真係掂过碌蔗」！另今晚起每集均有「请你食好嘢」游戏小环节，观众只要扫一扫萤幕上的 QR Code 并回答指定问题，便有机会赢得由「邻住买」送出的精美食品，先到先得，送完即止。想知道更多相关精彩资讯，敬请留意 www.tvb.com。